第76章 鸡枞
这天下午，孙思彤又来找张青去捡蘑菇了。
她知道这两天山上应该还有点蘑菇，想趁现在闲着，天气也好，多捡点蘑菇寄回去，好让家里人尝尝鲜。
但是她一个人不敢上山，只好来找张青一起上山。
孙思彤刚进屋就看到王姥姥，她眼神看向张青，用眼神询问这是谁。
张青知道她想问什么，就给两人做了简单的介绍。
听到是张青的姥姥，孙思彤笑着喊了声姥姥。
王姥姥也连忙应好，这姑娘跟青青丫头差不多年龄，能来找青青玩，说明两人关系不错。
打完招呼后，孙思彤就说明了来意。
张青早想到孙思彤会再来找她一起上山，因此也不意外。她想着反正也没事，刚好可以带王姥姥到山上去溜达溜达。她记得王姥姥家那里的山都是小山，没有这边的山大。
王姥姥今年60岁了，经常干农活，身体还算硬朗，除了一些腰疼腿疼的毛病外，没有其他的大毛病。这些小毛病都是那时候月子没坐好落下地毛病，已经跟着她几十年了。
上次住院也是因为连着在地里拔了几天草，腰疼的毛病犯了，她原本不想去医院的，但是拗不过家里两个儿子非要送她去。
这会儿听说张青要带她到山上去，她也高兴的答应了。她知道外孙女是怕她一个人在家无聊，村里她又没地方去。
三人背着两个背篓，张青把门锁上，就往山上走去。
这两天天气好，山上的蘑菇已经比前几天少了很多，不能再像上次一样，在一个地方找就能把背篓装满。
几人一边走一边找蘑菇，张青只认识乌枞菌和鸡腿菇，她也不敢找别的蘑菇，怕有毒。
她不认识，孙思彤就更不认识了。
她们不认识，但是王姥姥认识呀，她们那边的山上也有蘑菇，村里人也经常上山捡蘑菇，晒干后留着冬天吃。
看到几朵偏灰色的蘑菇生长在一起，王姥姥便跟另外两人道：“你们看，这个是三塔菌，长得跟一个小塔一样，我们都叫它鸡枞菌，这个菌子炖鸡可好吃了，味道鲜香甜脆。你们可以采点这个蘑菇回去。”
张青看着这菌子，姥姥说它长的像个小塔，但是她觉得她看每个菌子长的都是这样的。
算了先找吧，一会看到了，问下姥姥就行了，多问几遍，自己肯定能认得了。
找着找着，她就听到了离得不远的地方有轻微的响动传来。她随手捡了一个小石子拿在手上，轻手轻脚的靠近那里。
她刚要靠近就听到那边有东西扑闪着翅膀飞了出来，张青立马眼疾手快的把手里的石子掷了出去。
扑通一声，有东西落地的声音响起。
王姥姥和孙思彤听到声响看了过来，只见地上躺了一只野鸡，还在挣扎，不一会就没了声响。
孙思彤目瞪口呆的看着张青，发生了什么，她不过就低头了一会，错过了什么。
那边王姥姥也觉得不可思议，这是她外孙女打的野鸡吗？
张青则是一脸淡定的道：“姥姥，我们晚上可以用鸡枞菌炖野鸡了。”
说完才想起来她还没去野鸡窝里看看有没有鸡蛋呢。
不顾两人惊呆了的表情，她上前几步，扒开草丛，就看到一个窝出现在眼前。可惜窝里空空如也，什么也没有，应该是野鸡刚做的窝，还没来得及下蛋。
等她转过身，两人也已经回过神了。
张青便道：“咱们还是先找蘑菇吧，晚上正好用来炖鸡。”
“哦，好。”孙思彤愣愣的回答道。
王姥姥但笑不语。
三人接着找蘑菇，张青还没认识鸡枞呢，王姥姥又找到了一种能吃的菌子，叫奶浆菌，这个菌子比较好认，因为这个菌子不管身体哪个部位破损，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色汁液，所以给它取名叫奶浆菌
王姥姥说这个菌子味道是淡淡的甜，炖和炒也都很好吃。
张青拿了一朵放手上观察，她发现这个菌子味道淡淡的，菌香味不是很浓，至于说的好吃，她没尝过，暂时不知道。
三人见到太阳快下山，就收拾东西准备下山。
张青把野鸡放在背篓最下面，捡的蘑菇放在上面，把野鸡盖住，往背上一背，就迈步往山下走。
路上她要请孙思彤晚上到她家吃饭，孙思彤也想尝尝王姥姥说的鸡枞菌炖鸡，刚好她们今天捡的有鸡枞，就答应了。
回到家后，张青烧水拔鸡毛，孙思彤和王姥姥则是把今天下午捡的蘑菇都倒出来摊开晾在外面，现在天气比较热，蘑菇捡回来就要摊开晾，不然捂在一起会长霉，那样就不能吃了。
等张青把水烧好了，另外两人也把蘑菇晾好了。
张青三下五除二就把野鸡处理好，按照姥姥的要求把野鸡剁成了块。
因为张青和孙思彤都没见过这个鸡枞菌，更别说做了，所以今天晚上是王姥姥掌厨。
孙思彤也不好意思白吃饭，就抢着去烧火了。张青没事干，只好在旁边学习。
因为是今天现杀的野鸡，也就不用焯水，直接把鸡块清洗干净就可以了。
王姥姥先是把鸡枞过水清洗干净，把外面洗不干净的外皮撕去，然后再顺着纹路把它撕成条，捞出放在盘里。
锅里加入清水，鸡块冷水下锅，水开撇去浮沫，转小火盖盖子炖40分钟左右，然后加入鸡枞，鸡汤再次沸腾后，加入食盐调味。
加入食盐后大概五六分钟左右，这道菜就做好了。
姥姥边做边说：“鸡枞下锅煮开五六分钟就可以了，煮时间长了反倒没这么鲜了。”
张青和孙思彤看着出锅的鸡汤，香的人都快迷糊了，这汤色泽清亮，一看就好喝。
把鸡汤盛出来之后，张青又做了点杂面饼子，还炒了一个西红柿还有一个凉拌黄瓜。
菜都做好了，终于可以吃饭了，张青先给姥姥盛了一碗鸡汤，又给孙思彤盛了一碗，才给自己来了一碗。
张青迫不及待的喝了一口，汤特别鲜，鲜中带一点点淡淡的甜，叫人回味无穷。
她又尝了一口鸡枞，脆脆的，吃上一口，唇齿留香。
孙思彤也迅速的吃了起来，喝着鸡汤，她不由的在心中想：鸡汤太鲜了，鸡枞也太好吃了，不枉她厚着脸皮留下来蹭饭。
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