第三百三十三章 超强泻药

　　老板看过那些笔记，深知那些笔记上面大多不过是天方夜谭，根本就是无稽之谈！什么高楼大厦、电梯、堪比禁咒的原子弹，这些在奇幻大陆都不可能存在！

　　但是笔记上面很多东西却都是真实地，例如上面的很多小吃，都是特别很正常的！

　　老板甚至因为这些小吃，才拥有了自己的事业。

　　当然也不全是因为这些小吃，跟他们自制的超强泻药也有关系。他们研制的超强泻药能让人上吐下泻一个月。他们便借此来要挟别人。

　　但是今天却像是失效了一样，他已经讲得有些口干舌燥了，对方还是一点上吐下泻的模样都没有表现出来。他觉得可能是超强泻药出问题了，所以准备再拖延一段时间。

　　实在不行的话，就不做这单生意了，因为西弗看起来也不是什么有钱人！

　　于是老板呵呵笑道：“有兴趣我也没有办法，因为那些书籍我都已经给扔掉了，因为上面很多都是无稽之谈！”

　　西弗知道这肯定是在骗人，但是他确实很想了解一下这些笔记，也只能从小吃上面旁敲侧击，于是问道：“那太遗憾了，我还想从上面多了解一些小吃！”

　　“我还记得一些。”老板掏出了一根雪茄，点上之后，说道：“那上面多的是，还有一种叫做棒棒鸡的小吃！”

　　“听名字就很好吃的样子！”西弗说着又叫了好几笼小笼包。

　　“棒棒鸡，取用良种汉阳鸡...”老板慢慢讲了起来。

　　棒棒鸡，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

　　它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味。

　　“不仅如此，棒棒鸡还具有非常高德营养价值！”老板沉思了一下，继续讲了起来。

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

　　蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　西弗不知道该说什么了，只是默默地吃着包子。

　　老板便继续讲了下去，说道：“我还知道有一种小吃叫做蛋卷！那也是相当的美味！”不知道为何老板觉得有点想吐！但还是接着讲解了起来。

　　蛋卷又称奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。

　　据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。

　　将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。

　　蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！

　　猪肉蛋卷，首先把鸡蛋，加盐、加水搅拌均匀（如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的），然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液（你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵），按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。

　　将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。

　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮（N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定），平放在净案板上。

　　火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了。

　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。

　　肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌哦！

　　摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。

　　将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系），如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。

　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸，将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。


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