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第18章 窑鸡与吹筒仔


“东西涌海岸线”穿越,不愧为《国家地理杂志》推荐的中国最美的十大徒步线路之一,也是深圳乃至全国最热门的海岸线穿越线路。

  沿途依山傍海:山路崎岖纵横、海岸线蜿蜒曲折,一会儿是俊秀的山色,一会儿又是无敌的海景。

  穿越其间,宛若置身画中。碧海蓝天之下,竟然感觉不到一丝丝的疲劳!

  近四个小时的徒步,说多不多,说少不少,一路欢声笑语,不知不觉就到了西涌沙滩。

  到深圳旅游的人,大多只知道大、小梅沙,其实西涌沙滩才是深圳最大、最美的海滩。这里山水相连,海水蔚蓝清澈,细沙如银,没有任何污染。不仅是全国最优美的八大海滩之一,更享有“东方夏威夷”的美誉。

  欣赏了美景,没有美食怎么能行?!尤其刚刚徒步了四个小时,更需要一顿饕餮大餐来治愈疲惫的双腿。

  众人选择了一家比较大的农家乐走进去。因为他们是出发的早的那一片,所以大把的坐席可以挑选。

  二十九人分三张圆桌坐定,大家七嘴八舌地开始报出想要吃的美食。

  第一道菜,大家居然不约而同地选择了窑鸡。

  虎永刚一直搞不明白,到西涌海边来,美食以潮汕、客家风味为主,理应是海鲜摆在第一位的,而南澳这边却要把“窑鸡”作为特色。下了高速以后,公路两边出售窑鸡的牌子随处可见。

  不过,虎永刚觉得这边的窑鸡并不正宗!

  正宗的窑鸡,应该是用硬土块垒一个中空的土窑,下面用柴火烧。等把土块烧红之后,在土窑顶端掏一个洞口,把事先用葱姜蒜、料酒等调料腌制好的整鸡,用锡纸或荷叶包裹好,放到土窑中,推到土窑把鸡掩盖严实,大约一个小时左右,扒出来,鸡就熟透了。那鸡肉又嫩又香,真是人间绝味。

  当然,这土窑里也可以放其他食材,像排骨、羊腿、大虾什么的,都可以。

  虎永刚小时候最喜欢做的就是,和小伙伴们一起,垒个土窑,焖红薯、土豆吃。

  而南澳这边的窑鸡,是砖砌的窑,用煤炭把鸡焖熟的,总觉得少了一些味道。

  农家乐的老板一点也不厚道,嘴上说自己家养的走地鸡,自己加工成的窑鸡,却要收88元一只。

  杰克与他交涉:“老板,我们不是第一次来哦,没必要把刀举得这么高吧!”

  老板一副奸商的嘴脸:“没有没有,我们家一直都是这个价,不是宰你们!”

  杰克说:“我们来的时候,在路上就问了,只要50块一只哦,而且还可以讲价呢。”

  老板说:“不一样的,我们家的鸡比他们的都大。”

  旁边众人起哄:“杰克,这家太贵了,我们换一家吃饭吧。”

  老板不想到嘴的鸭子飞了,只好作出了让步:“好吧,窑鸡就算你们50一只,其他你们要多点一点菜啊。”

  杰克说:“行,你推荐一下,你们这里有什么好吃的。”

  老板说:“吹筒仔刚刚从渔船上拿回来,还是活的呢;沙白又大又肥……”

  宁静悄悄地问虎永刚:“沙白是什么?”

  虎永刚说:“沙白就是我们老家的文蛤。”

  宁静恍然大悟:“原来是天下第一鲜啊!我最喜欢老家的文蛤炒黑菜了!”

  虎永刚笑道:“黑菜这边没有,而且这边的沙白,和我们老家的文蛤,虽然长得一样,但这边是沙滩,我们那边是泥滩,所以无论肉质还是味道,都比不上我们那边。还有,这边不管是炒、蒸还是做汤,都是连壳子一起的,不像我们那边去壳才做的。”

  宁静又问:“那吹筒仔是什么东东?”

  虎永刚:“吹筒仔和鱿鱼长得差不多,没有鱿鱼宽,是广东这边的特有叫法。”

  ……

  言谈之中,点的菜陆续上来了。

  继窑鸡之后,上桌的就是那个吹筒仔。虎永刚以为店家会像鱿鱼那样炒着吃,没想到这家农家乐却有自己的特色。

  厨师做的时候,就是在白开水中煮了一下。吃的时候也不过是把芥末挤在酱油碟里蘸着吃,保持了它的原汁原味。

  虎永刚终于领略了一回,什么叫做:高端的食材,只需要最简单的烹饪方法!

  早上吃的是螃蟹粥,不抗饿,大家都不喝酒,只顾大快朵颐。光盘行动根本不需要提倡,上桌一盘菜,马上就见了底。

  什么白灼大虾、清蒸泥蜢、清炒花甲……哪里还有时间去细细品味,先下手为强,后伸筷子只能吃剩下的。

  也许是大家饿得很了,也许是农家乐菜的份量不大,反正杰克点的十个菜,吃完以后马上就有人问:“杰克,还有菜吗?我记得你点了沙白的,怎么还没上呢?”

  杰克“哈哈”大笑:“我就担心十个菜不够你们吃的,特地叫厨师把沙白做汤最后上的,一桌一大盆,让你们喝个够!”

  龙卷风也笑道:“有创意啊!还没有吃饱的人,就喝汤、干米饭吧!”

  果然,最后的沙白春菜汤是用很大的不锈钢盆子上的。这个汤和广东传统的老火靓汤完全不一样,没有放油,除了姜丝、料酒适量盐之外,没有其他佐料,喝到嘴里,沙白的海鲜味,加上春菜的清苦味,很是爽口。

  吃完一算帐,不等吩咐,大家都很自觉地掏出钱包,付自己该出的钱。

  AA制在深圳户外驴友中普遍流行,不用谁请客,谁也不欠谁的人情,花很少的钱,就可以玩得很开心。

  像这次活动,露营、烧烤,加上这顿十菜一汤的午饭,每人的花费还不到八十块。

  老板收了钱,还很贴心的帮他们叫来了小面的,送大家回到了东涌村停车的地方,也不过是五块钱一个人而已。

  虎永刚去的时候是三个人,回来时却多了一个人:黑加仑要搭个顺风车。

  不等宁静问,虎聪俊主动解释说:“黑加仑也住在民治这边,离我们家很近。”

  宁静虽然表面上没有任何波澜,心里却是很不情愿儿子和她交往。无他,只是觉得黑加仑这个老牛,想啃儿子这棵嫩草……


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