第382章 喀什古城(4)
吃完了烤鹅蛋,几人继续往前走。
忽然看到前面人头攒动,游客们围了一个圈,不知道在干什么。
走近了一看,人群的中间,汗巴扎街口的位置,摆放了一个直径2米的大铁锅,正在当街制作抓饭。
只见厨师拿了一把大铁锹般的锅铲,先在大铁锅里用油炒洋葱、胡萝卜丝和羊肉块,再放入淘干净的大米,加水焖蒸。
大铁锅四周冒着热气,四溢诱人的香味飘香满街,引得游客们一边流着口水,一边拿着手机、相机拍个不停。
大铁锅后面的铺子名为“万人抓饭”,虽然有些夸大其词,但这一锅下来,上百人吃饱是没有问题的。
刘伟民一家三口,都还没有尝过新疆抓饭,就走进了店内坐下来。
虎永刚到旁边摊位上买了一些卤羊蹄、牛头肉、肚包肉等,再到“万人抓饭”店里,一人一盘抓饭,一碗羊杂汤,一顿午饭就解决了。
几人路过一个水果摊位时,看到一起头戴四角帽、留着长长的白胡子的维吾尔族大叔,正一边整理着水果,一边用孜然味浓郁的普通话叫喊着:“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、喀什的石榴顶呱呱!”
宁静连忙止步,过去挑选。
大叔首推石榴,因为他家的石榴来自“石榴之乡”叶城。
据他介绍,石榴在维吾尔语中称“阿娜尔”,是喀什重要特产之一。
叶城县因为地处昆仑山北麓,土质好,霜期短,日照时间长,昼夜温差大,非常适宜石榴的生长和水果的糖份堆积,所以那里的石榴个大、皮薄汁多,口味甘甜清凉。
被他这么一说,刚刚喝了石榴汁的宁静,原本只想买葡萄的,也买了一些石榴。
走出汗巴扎,有一道古老而雄伟的城墙——喀什古城墙,斑驳的墙壁,显示出它是喀什悠久的历史和古丝绸之路重镇的灿烂文化的见证者。
听路人介绍,喀什古城墙始建于公元7世纪,后来经过历朝历代多次扩建和修缮,才形成了现如今的规模。
古城墙采用了夯土和砖石混合的建造技术,展现了古代工匠的建筑智慧。
几人登上城墙,只见城墙高耸坚固,城门雄伟壮观,具有很高的军事防御功能。所以,在经历了多次战争和自然灾害的考验后,依然能屹立不倒。
下了城墙,走到西区的一条巷子里,几人都被一家店铺所吸引。
无他,只是因为它的店名“爷爷的爷爷的爸爸的馕”很特别,走遍全中国,只怕也找不到第二家。
说它是店铺,其实也不过是临街搭了一个棚子,面积只有几平方米。
但它的名气却不小,也不知道是因为它的名字独特,还是因为他家的馕好吃,反正购买的游客络绎不绝,还排起了长队。
铺子的招牌就是一块普通人木板,棚子上面挂着马灯、竹篮、葫芦和一位白发胡子老人的画像。
玫瑰花馕、葡萄干馕、辣子馕、核桃馕、牛奶馕等在圆形筐子被摞得高高的,一个个张着笑脸,等待游客们将它带走。
店铺外面,有些游客坐在木头凳子上,品尝刚出炉的馕;有的坐在铺着地毯的卡塔上休闲娱乐;有的拿着自己买的馕和老板合影;还有旅拍游客专门来此拍照,欢声笑语此起彼伏。
据了解,店主吾买尔江是他们家族的第七代打馕师,他的祖先几代人都在古城里已经生活了几百年,一直传承着打馕技艺。
而他们家的馕好吃,不外乎两个原因:一是真材实料,二是打馕技术好。
吾买尔江说,他们和面时,一袋25公斤的面粉最少放120个鸡蛋,5公斤牛奶,3公斤清油;玫瑰花、核桃等馅料都是精挑细选;贴馕时,火候很重要,火候太大也不行,太小了也不行。
虎永刚想要买些馕带回深圳,又担心路上会坏。
吾尔买江说,他们家的馕常温下可以保存1—3个月,如果冷冻,可以保存一年,而且他家还可以代办快递。
那就买吧,每种来几个。
没想到他家的那不管价格非常实惠,除了辣皮子馕4元,其他的都是3元一个。
难怪他每天都要卖出几千个。
几人继续往西走,路过了向日葵墙去,看到了千门万窗街。
也不知道是不是真有一千道门、一万扇窗,虎永刚的感觉就是门套着门、窗挨着窗的感觉。
接下来又转到了布袋巷和彩虹巷,差不多就到了古城西门。
虎永刚指着那“转角遇到爱”笑道:“我们也该转角了。”
往回走,快到东西区的分界线时,“爱”没有遇到,却遇到了古色古香的“百年老茶馆”。
正好大家走累了,刘伟民提议说:“进去喝杯茶,休息一下吧。”
这茶馆的房子,有超百年的历史是一幢具有典型民族风情的两层建筑,是古城内极具当地代表性的街房,浓缩了喀什好几代人的美好记忆。
走进茶馆,几人发现里面别有洞天,装饰非常精美,富有浓郁的维吾尔民族特色。
底层的装修风格,可以说是现代与传统的完美结合,难怪奥斯卡提名影片《追风筝的人》要来这里取景。
二楼就完全是维吾尔族风格了。
不同于底层空荡荡,茶客好像都涌上了二楼,阳台上都坐满了人。
室内更是人满为患,热闹非凡。
不过不存在等座一说,因为里面有很多卡塔,无论是当地土著维吾尔族人,还是外地来的游客,认识不认识的,都盘腿围坐于卡塔上,喝着茶,品着点心,随意地聊着天,欣赏中间空地上的人载歌载舞。
有兴趣的游客也可以参与其中,或拨弄一下茶馆的“弹布尔”,错落的琴声中再哼唱上几句;或被邀请下场来一段维吾尔舞蹈。
虎永刚几人则在阳台上,找了一个僻静的角落,品着当地的口味,静静看着街道上人来人往。
一会儿之后,忽然一阵“叮叮当当”的驼铃声,慢慢地由远及近……
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