第525章 敲打
第525章 敲打
林月纱揉揉脸，告诫自己，以后不要嘲笑徐达了，人家对自己真的是相当关照。
“表哥，你办事后还回来吗？今儿得了羊，我晚上要做点羊肉串。”
中元节，林月纱准备以百花为主题摆席面，不会上多少肉菜，烤羊肉串羊排，就留着自己吃好了。
“你不是得忙到半夜吗？”
徐达本不想来打扰林月纱，又被美味吸引。
北地风寒，将士们大口吃肉，大口喝酒，很是豪爽，而京城不同，菜品精致，往往一碟子菜上来也只有几口而已。
徐达对此十分向往，林月纱提议后，他有些心动。
“主要工序我都准备好了。”
为了制作黄油，林月纱忙了足足一整日，她不想把食材带进来，也是为保证秘方，担心被偷师，毕竟她要以此养家糊口。
做好的黄油用冰块保存，熏肉等冷碟到了最后一道工序，其余的今晚到明日再做就好。
百十来人的宴会，靠林月纱一双手得累死，她是主厨，其余的还有王府的厨娘打下手。
为了赏花宴，洛王吩咐下去，后厨早已做好准备。
韩娘子带着林月纱参观大厨房，在大厨房下还有一层，是一间偌大的冷库，里面存放着冰块，鸡鸭鱼肉放置在冰块上保鲜。
有徐达那番类似警告的话，韩娘子不敢怠慢，给林月纱介绍道：“林小姐，这些食材是新鲜宰杀的，刚在庄子上运送过来。”韩娘子本是打算用最最新鲜的食材，明日一大早运送过来，然而种类太多，得分批次运送，担心时辰和来访夫人小姐的马车冲撞在一处。
“您看看还需要添加的，咱们这边也好准备了。”
韩娘子说完，不免有些心虚，之前他们的人想为难一下林月纱，听说主厨是个未曾及笄的小丫头，深感太扯淡了，一定是哪家千金小姐为表现自己才揽下的活计。
众人心绪不平，所以商量后，藏起了一道重要的食材。
“我要的鲜虾呢？”
林月纱拿出自己的小本子，挨个比对，作为大厨，她对食材方面相当认真。
宴会上，林月纱把自己拿手的一道菜敲虾作为主菜之一，只因虾肉不油腻，而她加入红椒，黄椒和洋葱，最后收汁的时候汤汁透亮，配色好看，好吃，毫不夸张地说，可以鲜掉眉毛。
找了半晌，林月纱没看到她提前要的食材，不禁皱眉问道。
“这个，您有交代下来吗？”
不好说他们故意而为之，韩娘子语气迟疑，还想把责任推在林月纱身上，是她自己没交代，不怪他们。
“是这样吗？”
林月纱转过头，看韩娘子笑了笑，果然哪里都有使绊子的小人，但她是不怕的。
没有金刚钻，就不揽瓷器活，虽说她只擅长厨艺，但是有多少人，连厨艺都不擅长呢。
“我是没和你们交代，我直接写了单子给洛公子，既然准备的不充足，那么最后缺少菜色，想必他是不会怪我的吧。”
林月纱说完，扭头先一步走出冰库。不是她故意摆架子，而是冰库里太冷了，若是再站一会儿，她就会毫无形象地腿脚打哆嗦。
“哎呀，瞧瞧奴婢这个记性啊，鲜虾早上送来了，就在下面压着呢。”
韩娘子说完，赶紧从冰块下面拉出一个硕大的木头箱子，里面满满都是新鲜的虾。
“好，让厨房的人先把虾处理一下。”
作为一道主菜，必须要先把食材整理出来，林月纱淡淡地看了一眼追出来的韩娘子，面上不动声色，出口却不客气。
这些人就是如此，她太好说话，就不把她当个人物，所以必须摆架子，高冷一点最好。
林月纱让人把鲜虾搬到大厨房，为保证食材新鲜，厨房里到处摆放着冰盆降温，很是凉爽。
“就这样，要保持虾身的完整。”
先把虾开背，剥出虾仁，最重要的工序是挑出虾线。虾线不但腥味很重，而且影响做菜的美观和口感，必须一个不落仔仔细细地剔除。
“我作为赏花会的主厨，若是掉链子了，洛王可能不会怪我，毕竟我不是洛王府的下人，被邀请来，也没有报酬。”
先小人后君子，林月纱必须警告那些别有用心的人，他们是站在一处的，必须齐心协力地把赏花会的席面混过去。
出现任何意外，洛王责怪下来，一个也跑不了。
但是林月纱无所谓了，大不了生意不成，她以后另辟蹊径就是了。
一番敲打，加上韩娘子提到林月纱和徐达有亲戚关系，被徐夫人庇护，众人更是不敢有小心思，立刻埋头苦干。
话说明白后，后厨的人做起活来有效率，速度提升一倍。林月纱指点了一番，又开始检查洛王送来的模具，如她要求的那般，花纹的设计独树一帜，是她想要的。
“林小姐，您做的这是什么点心啊？”
韩娘子见林月纱带着食材来的，这她之前并不知情，王府对食材的来源控制的很严格，所以她犹豫了一下，还是问道。
“我和洛公子打过招呼，这是我做的饼干。”
为做饼干，林月纱也是一通忙活，但是并不是最终的成品。
大厨房的人尝过以后，频频点头，难怪洛王答应让小丫头做主厨，至少糕饼上的确有一把刷子。
“我要做的是雪花酥，饼干只是其中的一味食材而已。”
林月纱还带了棉花糖等物，在大齐没有卖半成品的，所有一切靠自己加工，这就把工序多了几个步骤，显得复杂了不少。
雪花酥在现代是少女们喜欢的小零食，相信在大齐一样能展现美食的魅力。
关键一点，雪花酥不但好看而且精致。
林月纱用模具尝试着做点心，而后又烤出来一锅雪花酥。
王府的灶具，她是第一次用，难免需要磨合一番。
等雪花酥和几样百花形状的糕饼出锅，韩娘子带头，一人品尝一块，众人盯着点心盘子，一脸的不可置信。
到底有多巧妙的心思，才能做出又好看又好吃的美味来，原本他们是不服气了，现在服了。
(https://www.xlwxww.cc/2597/2597931/1835454.html)
1秒记住乐文小说网：www.xlwxww.cc。手机版阅读网址：m.xlwxww.cc