第294章 开小灶
第294章 开小灶
农历三月底，府城的气候开始转暖，不过早晚温差大，林月纱刚脱下去的袄子，到晚上又披上了。
还有几日去女学，闲来无事，林月纱手痒，带着丫鬟占用大厨房，准备做一大锅冷吃兔，她想送给麻子脸作为下酒菜。
“青杏，七儿，你们一路从京城到北地，可知道海边距离府城有多远？”
家里铺子的零嘴，都已经准备妥当，堆放在铺子里的库房，为防老鼠啃咬，林月纱花了不少银子，做了几个储物的柜子，保证通风透气。
尤其是花生等物，最怕返潮后影响口感。
干果一类，肉类，品种多样，剩下的糕饼小点心，她写出了几个方子，等铺子开张以前，娘陈氏带着下人现做就好。
“小姐，您是说海边？”
北地不靠海，距离最近的大概坐马车要走个五六日，和府城隔着一座城池的应城。
“是啊，小姐，咱们一路来路过应城，还停了两日。”
原本一行人着急赶路，不过林嬷嬷听说应城的海边有小农庄，还有鲜美的海鱼，就带着一行人去露宿两日。
鱼都是渔民在海边打的，有些上岸还活着，当即杀了煲汤，鱼汤是奶白色的，而且海味的确要比河鲜更加鲜香。
“小姐，您可是想吃海味？”
七儿说起应城的见闻，那些海鱼极其便宜，当地人早已吃腻味了。
卖不完的鱼，会被晾晒成咸鱼干，但是味道就相差甚远，不太好吃，林嬷嬷买了几包紫菜，说是留着做蛋花汤，那个比较好存放。
“想吃，却吃不到。”
林月纱点点头，自从穿到大齐，就没吃过什么海鲜了，她想念海里的大鱼，螃蟹和海虾，还有鱿鱼，都是超级好吃的。
前两日和继兄烤肉，她看到家里有腌渍的一小坛辣白菜，就想到了鱿鱼。
不说别的，铁板鱿鱼，煎炸大鱿鱼，或者切碎了做海鲜饼，辣白菜鱿鱼炒饭，做法多种多样。
只可惜，因为运输不方便，若是从应城运送海味，成本太高，而且这个时节很难保鲜，需要一路加上碎冰块运输，难上加难。
“您想吃什么啊？”
七儿转了转眼睛，问道。
“当然是鱿鱼了，我是看游记上写的。”林月纱怕自己露馅，特地编造个借口，就是不知道这个时代，鱿鱼叫什么名字。
“就是长这个样子，游记里说，这个鱼没骨头，而且很好吃。”
心血来潮，林月纱勾勒几笔，把鱿鱼外形画出来，顺便咽了咽口水。她提醒自己不能再想了。
“小姐，咱们今晚做什么？”
晚饭已经吃过了，刘全媳妇坚持不让林月纱下厨，说自己的手艺若不好，就多加练习，不能总让小姐到厨房来，她就没活干了。
林月纱见此，也就不再坚持，不过她想做点麻辣重口味的，晚饭特地没多吃。
刚刚受到鱿鱼的启发，林月纱把上次和麻子脸从水潭里捞出来的大鱼，剔骨，全部剁成泥，她要做一道七星鱼丸。
鱼泥加上肥肉泥一起，做成包心的，在煲汤或者煮粉的时候下几个，既有鱼肉的鲜美，还有肥肉的香，咬一口，鲜香有弹性。
“对了，小姐，奴婢刚刚只顾着说林嬷嬷了，您看这是什么。”
七儿从大厨房的柜子里，掏出一个布袋子，里面放着一袋子的干豆角。
“这是哪来的？”
家里早已没有干菜，所以即便是有野猪肉，却没有干豆角。林月纱找了几个杂货铺，都没找到。
“是云公子给您送来的。”
七儿差点秃噜嘴，也跟着白茶一起叫麻子脸，但是这样对主上太不尊重，她怕隔墙有耳，传出去会被主上拍死。
“云大哥送来的？”
林月纱把干豆角泡入水里，眼神都亮了几分。食材到位，那么她要开始做好吃的，干豆角红烧肉，今晚就做上。
野猪肉虽然香，但是一般人做不好，会有浓重的腥味，有些人不会吃，还以为肉放臭了。
林月纱这边，调味料最多，她用火再次烧了野猪皮上面的黑毛，用刀斩成大块，入水炖肉。
“小姐，您手法纯熟，难道是几岁就开始做饭了吗？”
七儿变成星星眼，这手法，比京城林府上的大厨有过之而无不及。
“没有，我做饭才几个月，我就是喜欢琢磨。”
林月纱谦虚一笑，七星鱼丸是张晴儿在路上帮着她搜集的一本菜谱里的菜色，不然靠她自己，短时间想不起来。
虽然是南边惯常的吃法，但是这种吃食并不受口味限制。林月纱忙着剁馅，白茶帮忙切兔子肉，特地把兔头单独放出来，小姐说了，还要做麻辣兔头。
青杏和七儿帮不上忙，沦为烧火丫鬟，主仆几个人在大厨房干了个热火朝天。
约莫一个多时辰以后，七星鱼丸，冷吃兔和红烧肉干豆角出锅。
冷吃兔需要放冷，林月纱就让几个丫鬟尝了尝味道，她焖了一锅米饭，又用七星鱼丸做了个粉丝榨菜汤，几个人在一处开小灶。
“还是住在府城好，这若是在村里，这么香的味道，不得把村里人都引来啊。”
白茶夹了一块红烧肉，上面包裹着汤汁，已经炖得极其软烂，入口即化，她从没吃过这么好过的肉，无法用言语形容。
林月纱点点头，很认同白茶的话，村人不常吃肉，谁家炖肉传出的香味，能飘出去老远，第二日，村里人都知道了，根本不会有秘密。
在府城，家里有大厨房，那就自在多了，想吃什么做什么。
红烧肉干豆角，林月纱留了一部分肉，明日加热后，添上豆角，还是很入味。
还有冷吃兔和七星鱼丸，因为做的太多，这天儿又放不住太久，她打算送出去一部分。
“您要送云公子，奴婢可以帮您传消息。”
七儿埋头苦吃，青杏还算比较有良心，提了主上一句。
“好，那明日可以吗？”
林月纱停下筷子，装作不在意地问道。
只要想到明日能见到麻子脸，她心底就浮上一抹喜悦。
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