第171章 美味
川从没吃过腐肉, 哪怕某些日子特别不好过，部落里有人饿死的时候，他也没带过腐肉回家。
因此面对儿子们带回来的发霉的肉, 他的心情格外复杂：“坏了丢了就是, 怎么还拿回来？”
岸道：“我不小心把肉忘在地窖里了，芜说这些肉可能还没坏。”
川皱眉：“都已经变成这样了，怎么可能还没坏？别吃了, 南遥那里我去说。”
“不是。”白芜连忙一把拽住他亚父，解释道, “我们不是怕被南遥说，是这肉真的好像还没坏。”
川满脸怀疑，“这还没坏？”
“切开看看就知道了。亚父你帮我们一起判断一下。”
白芜怕厨房的采光不好, 还特地将菜板和刀拿到外面。
被他们忘在杂物间里的肉块头很大, 基本没有分割过，过去的时间太长了，白芜已经认不出这是什么野兽的肉，只知道是红肉。
他将肉放到砧板上, 拿刀把最外面那一层发霉的削下来。
只见他轻轻一削, 立刻露出了暗红的内里，肉上面能看见白色的脂肪和筋膜。
他们光从这个卖相看，绝对想不到这肉已经放了快十天。
岸微微张开了嘴巴，盯着这块肉，“好像真的能吃？”
白芜没有回答, 手起刀落, 继续切除最外层发霉的部分。
他动作很快, 没一会儿, 所有发霉的肉都已经切干净了, 剩下一块鲜红的肉，看着就跟早上打来的兽肉没什么两样。
白芜盯着这块肉，又凑过去闻了闻。
岸也凑上去。
边上南风和白雪早就蹲在一边了，看着他们的动作也过来凑热闹，长长的鼻子凑过来，还咧嘴吐着舌头，使劲嗅闻着。它们一边闻还一边流着口水，将下巴上的长毛都打湿了。
狼的嗅觉敏锐，它们都没觉察出什么问题，兴许真的没什么问题。
川一手一只，推着两只大狼的脑袋，将它们推远了些：“这肉闻着倒没坏。”
“我也是这么想的，还得尝一尝。”
“就这么尝？”川皱眉，要接他手中的刀，“要尝也行，我来尝。”
白芜连忙避开，“亚父你别抢，我们生火吃熟的，要是味道不对，就赶紧吐出来。”
岸听到这里，连忙跑进厨房，拿了火折子和落叶出来，在简易火塘中生起了火。
白芜犹豫了一下，片了三片肉出来——他们父子三人一人一片，不用抢。
火生好了，岸在地下的木柴中折了几根木棍出来，一人领了一个木棍，将肉片串在木棍上，开始烤。
肉切得很薄，裹在木棍上，微微一烤就滋滋冒着油泡，散发诱人的香味。
很显然，这肉熟了。父子三人对视，为了安全起见，他们特地多烤了一会儿。
烤好后，白芜吹了吹棍子上的肉，第一个放进嘴里。舌尖一接触到肉，他便愣了一下——不是滋味不好，而是滋味太好了。
肉什么也没放，连油都没刷，滋滋冒泡的是它本身的油，尝起来他却发现肉的味道异常丰富，肉香味、坚果味、微咸味，还有丰沛的汁水，咬起来居然鲜嫩异常，大大超出了白芜的意料。
白芜吃惊地睁大了眼睛，将木棍上剩下的一般肉放到眼前看了看，又闻了闻，熟悉的肉香味很快飘了出来。
这肉无论闻着还是吃着，都非常诱人，如果他们不说，绝不会有人想到，这是放了若干天的肉。
真的神奇。
白芜看父兄。
川和岸脸上也有类似的惊奇神色。
川道：“好像真的能吃，不用扔掉了。”
“我觉得不是它能不能吃的问题，我们好像找到了一种让肉变得好吃的方法。”
白芜看着眼前的肉，目光闪动。
他的手艺很好，做出来的肉比一般人做出来的好吃得多。
可实际而言，野生的兽肉嫩的很少，大部分纤维都比较粗，他们需要通过调料腌制，卤水炖煮等一系列手段让肉变得好吃起来。
经过种种加工，他们几乎吃不到肉的原味，品尝到的都是调料混合起来的味道。
如果这种“熟成”的方法能让肉变得鲜嫩多汁，提升肉的口感，以后他们就可以用这种方法，让普通人也吃上好吃的肉。
父子三人连带两头大狼品尝过这批肉，都觉得没问题。
白芜又切了一大块肉出来，他决定今晚间肉排。
川和岸举双手赞成。
傍晚，南遥和墨带着猎物回来。
白芜已经在厨房里滋滋地煎着肉排了。
兽人们嗅觉敏锐，南遥一靠近厨房就闻到了今天的肉非同寻常，他敲了敲窗棂，问：“今晚做什么美食？”
白芜听到他的声音，转头笑了一下：“煎肉排。你也闻到了这肉排带着特殊的香气是不是？”
“嗯，找到了新调料？”
“不是，是意外发现了新的处理肉的方法，等会你尝尝这肉，觉得好吃我再告诉你怎么做出来的，你知道后一定会大吃一惊。”
白芜说话的时候，锅里的肉煎好了，他用盘子盛起来，又将拌萝卜丝放到肉盘里。
他们今天的晚餐就是肉排，配菜是酸酸果拌萝卜丝，酸辣口味。
岸早在旁边等候多时，听到厨房的动静停歇，知道他终于做好了饭，小步跑进来帮忙端菜：“我已经擦好了桌子，现在就等菜上桌了。”
“我这边也好了，每人两块大肉排，南遥和阿父的超大份。”白芜解下围裙，擦了一下手，端着两盘肉要出去。
南遥迎上来，接过他手中的一盘。
白芜将盘子递给南遥，看着他的表情，忽然低声道：“你是不是有什么心事？”
南遥也低声：“等会再跟你说，先吃饭。”
白芜听他这么说便高高兴兴地端着肉吃饭去了。
墨也听说了这种特别的肉，此时对着盘子里面香喷喷的肉露出一脸怀疑的表情。
白芜看他一眼，“阿父你别光看，尝尝就知道了。”
墨和白芜对视片刻，转回脑袋，再次闻了闻盘子里的肉排，才确认道：“嗯。”
白芜并没有管他父亲怀疑的表情，直接夹起肉排，咬了一大口。
刚煎出来的肉排还烫，这一大口下去，连肉排带肉汁一起被咬进嘴里，又香又嫩又烫，各种香味完美地平衡在一起，好吃得让他恨不得将舌头也吞下去。
这是他这辈子吃过的最嫩的一份肉排。
白芜微微眯了眯眼，充分感受这份肉排的美好。
岸坐在他旁边，同样吃得头也不抬。
墨看他们的样子，才慢吞吞吃起这份肉来，一尝，眼睛也不由睁大了，进食的速度瞬间变快。
最后，墨吃了两块肉排，居然第一个吃完。
白芜眼睛的余光看见墨用萝卜丝蘸着盘底剩余的酱料，含糊道：“锅里还有，阿父你自己盛。”
墨顿了一下，端着盘子站起来：“那我再吃一份，浪费食物不好。”
白芜忍不住笑了起来。
这顿肉排受到了白芜一家人的大力欢迎，吃完了肉，白芜和南遥要回去。
墨特地问：“这些肉怎么做出来的？要不要再做一点？”
说着他指了指今天刚带回来的兽肉。
白芜犹豫了一下，答应下来：“那我们今天再带一点肉放进地窖。趁着天还没彻底黑下来，我们去砍点叶子。”
岸跟在他后面，“要不要我帮忙？阿父你朝我眨眼干嘛？”
一家人一起看向墨。
墨只好道：“天快黑了，你别出门，让他们俩去。”
岸看看父亲，又看看南遥，嘟囔：“行吧，那我就不去了。”
白芜笑笑：“我们先回去了。”
岸当时用来垫肉的宽叶子，他们山头附近就有，不用去很远的地方。
白芜和南遥砍来叶子，垫着肉下面，一层叶子一层肉，又盖上背筐的盖子，将肉放在地窖的通风井附近。
白芜不知道是因为机缘巧合，上次的肉放在地窖里有熟成的效果，还是因为他们的地窖像个冰箱，有完美的熟成环境，这次试试应该就能确定了。
(https://www.xlwxww.cc/415/415109/8002841.html)
1秒记住乐文小说网：www.xlwxww.cc。手机版阅读网址：m.xlwxww.cc