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第174章 研究


  如果说火锅中煮沸的汤料是浓香的话,随着哥舒翰进到花厅之后,厨娘们端上来的菜式,那就是爆香了。

  一盘瘦肉沫炒豆渣,一盘蒜香排骨,一盘香煎豆腐块,一盘卤水点嫩豆腐,一盘回锅肉炒豆干,一盘花椒茱萸炒加肉末的麻婆豆腐,还有卤好的猪头肉猪耳朵切的丝,另外还有一条浑身浇着汤汁,炸的金黄的红烧鱼,八道菜可谓是色香味俱全,在火锅陶盆旁边摆了一大圈。

  “为何,为何这些菜,如此之香?”

  胖人都是吃货,武落衡亦不例外,就连从小在宫中锦衣玉食的她,都难以抵抗这些食物的诱惑,更加别说那些吃的比较粗糙的宦官和大内侍卫们了。

  “因为微臣家里有善庖厨的三胖和哥舒啊!提前跟大家说明一下,这些菜中有许多是猪肉做的,各位可不要嫌弃猪肉低贱,其实,做好了,它的味道,是不比羊肉差的。”李龟年看似得意的自夸着,其实心里还是有些忐忑。

  大唐的士大夫和官员,大多歧视猪肉,尤其是北方和关中人,李隆基和武落衡就是地地道道的关中人。

  而听他这么一说,本来想先动筷子的李隆基却是停了筷子道,“莫非,你以为朕此前没有吃过猪肉么?猪肉怎么可能有这么香。”

  “呃,陛下吃过猪肉?”李龟年闻言一愣道。

  说到这个,李隆基脸上顿时一股悲哀之色,李龟年则是恨不得抽自己一嘴巴子。

  李隆基的童年可是十分不幸的,被幽闭宫中十多年,生活的连一个普通的宫人都不如,后来甚至还经常吃牢饭,那个时候,有猪肉吃,都是一件幸福的事情了。

  后世很多童年不幸的人,都适合搞艺术,李隆基亦是如此。

  当然,他如果不答话,场面就会继续尴尬下去,于是,笑了笑道,“自汉以来,猪就是我中原人主要饲养的牲畜之一,百姓难得的吃上一顿猪肉,朕食之又有何不可啊!”

  李龟年闻言笑了笑道,“确实,木兰诗里面不还说,‘磨刀霍霍向猪羊么’,可见南北朝时期,猪还排在羊前面呢!古人们都没那么多讲究,咱们有些当代人,就是富贵日子过惯了,瞎讲究,微臣就没那么多忌讳,来来来,您趁热尝尝这几道猪肉做的菜,回头,臣再给您讲讲这猪肉的好处。”

  李隆基平时用餐都是分餐制,还很少与别人坐这么近吃饭,虽然有点不习惯,但是,这个热闹的氛围,却是感染了他。

  李龟年拿起一双明显大一些的筷子,以及一个勺子,就先帮他在火锅里夹了一根猪筒骨到他面前的碗里,至于这个筒骨怎么吃,就不用李龟年讲解了,因为,杨三胖从一上桌开始,就已经为大家演示了,现在,他都已经吃到第三根了。

  刚从火锅里捞出来的筒骨很烫,李隆基吹了几下之后,学着杨三胖的样子,吸了一口骨头里面的骨髓,烫的他整个脸都皱起来了,却也舍不得吐,因为太香,太美味了。

  “嗯!好吃,好吃······”李隆基的舌头一边不断的蠕动,一边用鼻音发声,示意高力士他们也别闲着,快尝尝。

  于是,李龟年便将锅里的筒骨,用漏勺和粗大的公筷从高力士开始,一一分给众人。

  为了研究菜式,让家里几十口人都能够吃上一口,今天早上,哥舒翰可是从市场上买了五头猪回来,所有筒骨都煲了,足有大一缸子,桌上的每口锅里的骨头都不少,足够每个人都吃到。

  当然,筒骨只是开胃的,再往后,就不用李龟年招呼了,与皇帝同桌吃饭的局促感,因为美食的诱惑力,也全部都消失了,纷纷运筷如飞,开始往嘴里送起了食物。

  尤其是侍卫们的桌上,他们都是能吃的壮汉,猪筒骨扒拉完,端上来的几盘炒菜,也被他们一人几筷子给分了,然后,他们就有些傻眼了,桌上的食物还有不少,但全都是生的。

  然之后,杨三胖给他们解惑了,肉片往漏勺里一放,在汤里面滚两下,起锅之后,用筷子夹出来,吹两口,直接往嘴里送,青菜,豆腐,之类的,直接往锅里下,变色就吃。

  很快,大家就知道这些生的菜,就是摆在桌上,让大家边下边吃的。

  深秋时节,关中的夜晚已经很冷了,可是,这火锅一吃起来,浑身就感觉暖洋洋的,大家很快就冒起了汗。

  有一些平时吃饭的时候无酒不欢的人,今天都差点把喝酒这个事情给忘了,因为,他们怕手慢了,会没的吃。

  当然,他们不知道的是,在他们风卷残云的扫荡桌子上面的菜的时候,其实在厨房里,还有好几个人,在片羊肉,洗青菜,捏鱼丸,肉丸,只要他们的盘一光,马上就会有人给他们续上。

  李龟年本来打算给李隆基讲将这个猪肉文化,再讲讲火锅文化的,可是看到他一口接一口吃的欢,也就先不张嘴了,等他吃好再说。

  另一边,女客那桌,武落衡也没比李隆基好到那去,她的身材之所以丰腴,可不就是吃出来的么,翠蝶在桌上,自己没吃多少,尽给她烫吃的了。

  见到杨三胖夹了一块煮胖了的豆腐就要往嘴里送,哥舒翰连忙将他拦了下来,并且提醒所有想要吃豆腐的人,‘心急吃不了热豆腐’。

  “这个豆腐,可是你们研究了西汉淮南王刘安的秘术所制?”被高汤煮胖了的豆腐,口感极好,李隆基吃了一块略微冷却下来的豆腐之后,连连点头,向哥舒翰询问道。

  哥舒翰的注意力其实一直在杨三胖身上,害怕他吃火锅把嘴给烫泡了,有些敷衍的答道,“确实如此。”

  李隆基又追问道,“朕平时看许多古籍之中,都有一些工艺秘术的记载,但只是只言片语,并不全面,然而现如今,我大唐却已经没有那些工艺和秘术,可见已经失传,那咱们可否通过这些少量记载,研究推衍出这些工艺和秘术?”

  闻言,不待哥舒翰回答,李龟年却是先点头道,“只要方向是对的,都有可能。”

  古代由于教学不易,还有战乱和一些敝帚自珍的陋习,技术很容易出现失传,甚至是倒退。

  像医学方面,华佗的外科医术,张仲景的伤寒论,到了几百年以后的唐朝,就已经失传或者残缺不全了。

  还有冶炼方面,在先秦时期,就有一些名匠打造的刀剑,历千年不腐朽,比如越王勾践剑,历时两千余年,出土的时候,依旧寒光凛冽,毫不腐朽。

  类似这样的工艺,技术,还有很多,都真实存在,却又都失传了。

  李隆基作为一国统治者,对于这样的能于国有利的技术,说不想要,那是不可能的。

  听到李龟年这么说,李隆基顿时来了兴致,道,“如何能够做到?”

  李龟年想都没想就答道,“研究啊!就比如这猪肉,哥舒为了把它做的好吃,一天就买五头猪在家里研究如何烹调。

  终于,让他研究出了您今天所吃到的这么美味的猪肉。

  其它的,如医疗,冶炼,建筑,各种制造,也是可以通过不断研究,而取得进步的。

  远的不说,臣家里的这些新式乐器,就是臣从少年时期开始琢磨,然后逐渐开始成型制作出来的。

  还有您现在坐的这种桌凳,就是臣反复琢磨,感受了之后,觉得它只有这么造,坐着才最舒服,而最终批量打造的。

  在这样的餐桌和凳子上坐着吃饭,您哪怕是吃一个时辰,吃完之后站起来的时候,腿也不会发麻。

  如果将批阅奏折的文案,也改成这样,那就更好了。

  所以,臣以为,所有的事情,只要专研它,就能取得一定的进步,从而能看到更多的可能,哪怕是刚才咱们演奏的那首曲子,咱们研究的多了,也能将它编排的更加丰富,更加好听,其它道理,也都是通的。”

  “此言有理。”李隆基在李龟年说完之后,非常赞同的道。


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