第三百一十四章 萨挈斯法式香煎鹅肝
加里奥是个典型的功利主义者，为了胜利他可以不厌其烦地调差对方的弱点，甚至向自己的好友请教策略。
排名比他高的对手，没有绝对必胜的把握，绝不出手。排名低的对手，他也会做好充分的准备。
这就是为什么他在升上‘首页五十人’无败绩的原因。
他沉着冷静地像个侦探更多过像厨师。
所以哪怕钱辰不让出先发优势，他也会尽力争取，尽管在他心里这场对决胜负已分。
钱辰的想法却正好相反。
倒不是因为他迷信主角后手必胜原理，而是这次他后上更有优势一些。
其实正如加里奥推测的那样，适合鹅肝的料理方法确实不多。
当食材相同，可选择的料理方式很少时，就越发能够从细微处体现一个厨师的基本功。
单论法式料理他自问确实比不上这些从小就接触法式料理的法兰西贵族子弟。
但是他也有他的优势，丰富的见识带给他变幻无双的创意。
所以后上场反而能够突显出他料理之中的独特之处。
加里奥二话不说，端着餐盘便走上了评审台。
他将三个餐盘放到了三位评委面前，然而躬身拂胸行礼。
“萨挈斯法式香煎鹅肝，请品尝。”
加里奥说着揭开了面前的盖子。
伴随着蒸腾的热流，一股浓郁的香气瞬间从盖子底下直冲出来。
吃货雷达不由自主地运转起来，钱辰下意识地转头望去。
那是一块几乎有巴掌大，指节厚的巨大鹅肝，煎的金黄的鹅肝表面淋上了一层深红色的酱汁。
鹅肝下面放着一块用红酒煮过，呈现出淡粉色的整切梨片。
餐盘边两边烤地金黄的面包片正散发出阵阵混合着黄油的麦香。
餐盘空余的位置放上了经过精心雕琢的紫甘蓝和荷兰豆作为点缀。
无论是香味还是卖相都是宛如艺术品一般，完全符合法式料理‘精美’二字的特点。
但无论是钱辰还是三位评审真正关注的却不是这些外在的表现。
钱辰头一次见到猪腰子那么大的鹅肝，这可真是长见识了。幸好里昂大叔很快为他解答了疑惑。
“萨挈斯鹅，有名血天鹅，以全身羽毛呈现出鲜艳的血色而闻名，据说这种幻想物种级的天鹅能够长到小野牛一般的体积。
因其庞大的体型和凶悍的个性，完全无法采用人工饲养的方式养殖，因此其鹅肝的产量极低，每年全球仅有不到十吨的产量。。。”
一旁的钱辰听完这鹅肝的来历之后顿时无语了。
这哥们实在是太拼了！居然将这种顶级的幻想食材拿来与自己一战。
想也想得到，这种等级的食材，铁定属于限量产品，有钱都不一定买得到的稀罕货。
这时候海伦娜放下了手中的烟枪，拿起手中的刀叉，轻轻地翻动起盘中的鹅肝来。
美艳的脸上露出一丝赞赏。
“萨挈斯鹅的鹅肝口感远超普通鹅肝，但同时也是出了名的难以料理，曾经一度被称之为奶油肝，稍微一不注意就会将之弄破弄碎。
单纯从完整性来讲，你的基本功相当扎实。”
“感谢您的赞美。”
加里奥右手拂胸微微鞠躬行礼道。
“好了，我们马上来品尝吧！人家已经有些迫不及待了呢~！”
海伦娜总长无奈地耸了耸肩，她今天穿的是一件低胸晚礼服，就因为她这个动作，胸前的那对‘凶器’一颠一颠差点从领口蹦出来！
“那么就如布伦达阁下所言，开始品尝吧。”
说完，三位评委同时拿起刀叉，轻轻地切下一片鹅肝放进了嘴里。
三人几乎同时发出畅快的叫声，脸颊犹如喝了酒一般瞬间变得通红。
里昂与海伦娜总长因为功力深厚还能够勉强抵御。
这位名叫布伦达•菲里诺斯•圣阿斯托尔福的宫廷内侍双颊羞红，表情羞涩不已。
只见她？右手抚着脸颊，情不自禁地说道。
“啊~这柔软的如同奶油一般的口感。浓郁的鹅肝味在酸甜的草莓酱汁的引导下，让人攀登上更高的巅峰！
简直就像是最心爱的人紧紧拥抱在怀中，肆意轻薄一般，实在是太让人心动了！”
布伦达的一番形容瞬间让身旁两位评委说不出话来。
知道的她是在评价料理，不知道的还以为她在给十八禁读物下评语呢。
“很完美的料理，不愧是克罗夫茨公爵家的天才贵公子！”
布伦达双手合十娇声道。
加里奥身为公爵长子，显然也是听说过这位宫廷内侍的大名，忍不住打了个激灵，连忙谦虚道。
“感谢您的抬爱，您谬赞了。”
布伦达似乎还想说什么，海伦娜在一旁轻咳一声道。
“咳咳！是不是有请下一位选手了。”
“是呢！人家把这个忘了，那么赛后见，加里奥卿~”
布伦达轻吐香舌，撒娇道。
“您请便。”
加里奥再次打了个激灵，一脸僵硬的回道。
‘最好一辈子也别在见了！’
然而这才是他内心最真实的想法。
里昂专做什么都没看见一般对钱辰微笑道。
“钱辰学员，你可以呈上你的料理了。”
钱辰点点头，端着方形餐盘走上评审台，然后将三个盖着盖子的白瓷餐盘依次放在了三位评委面前，然后揭开了盖子。
哗！
这是台上台下的观众共同发出的声音。
原因无他，实在是钱辰制作的鹅肝料理太过华美了。
鹅肝料理的主体呈三角形，有些类似蛋糕切下来的一角。
‘蛋糕’的最下层是肉色之中隐隐露出点点青色，还在向外散发着淡淡寒意的鹅肝酱。
中间被烤制的金黄酥脆的面包片将上下隔开。
上层则是橘金色散发着醇厚白兰地酒香的炙烤鹅肝。
最上层还点缀着几颗用红酒煮泡过的紫色无花果。
远远望去，就像是三层夹心奶油蛋糕一般。
橙黄色酱汁淋在上面，好像为鹅肝铺上了一层半透明的薄膜。
餐盘底部用极细的巧克力酱画出了一道简笔画，鹅肝正好位于画的中央，成为了画的主体。
而餐盘旁边的空位上则用苦菊模拟出类似荆棘的立体感。
仅看卖相，这道鹅肝料理就征服了所有观众的眼睛。
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